近日，貴州省精品酒團體標準發(fā)布會及貴州精品酒評選活動啟動會在貴陽國際會議中心隆重舉行，貴州白酒行業(yè)的領(lǐng)軍人物、專家學(xué)者等齊聚一堂，共商行業(yè)發(fā)展新篇。茅臺鎮(zhèn)京華酒業(yè)集團董事長、貴州省酒業(yè)協(xié)會副會長、制曲大師嚴躍群出席此次活動，并發(fā)表了“厚植‘醬人匠心，釀好精品醬酒’”的主題演講，分享釀精品醬酒的實踐感悟和思路與方向。

      嚴躍群在演講中著重強調(diào)，“醬人匠心”是醬酒品質(zhì)的靈魂所在。他結(jié)合自身多年扎根醬酒行業(yè)的經(jīng)歷，從制曲這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)切入，闡述匠心在醬酒釀造中的核心地位。制曲工藝復(fù)雜，需順應(yīng)天時，端午時節(jié)，嚴躍群和他的團隊堅守傳統(tǒng)，用雙手感知溫度、濕度，以經(jīng)驗和技藝為曲塊賦予生命，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒曲，為醬酒釀造奠定風(fēng)味基石。這種對傳統(tǒng)工藝的敬畏與執(zhí)著，正是“醬人匠心”的生動體現(xiàn)。

 對于如何釀好精品醬酒，嚴躍群指出，精品醬酒是品質(zhì)與品牌的高度融合。在品質(zhì)把控上，京華酒業(yè)堅持從源頭抓起，精選本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥，嚴格遵循“12987”大曲醬香釀造工藝，歷經(jīng)歲月沉淀，讓每一滴酒都飽含醇厚風(fēng)味。同時，他呼吁行業(yè)同仁共同維護貴州醬酒的品牌形象，以此次精品酒團體標準發(fā)布為契機，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)，提升整體品質(zhì)，讓貴州精品醬酒成為高品質(zhì)白酒的代名詞。

展望未來，嚴躍群認為，在消費升級和市場多元化的背景下，醬酒行業(yè)要在傳承中創(chuàng)新。一方面，借助科技力量優(yōu)化生產(chǎn)流程，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品穩(wěn)定性；另一方面，深入挖掘醬酒文化內(nèi)涵，通過文化營銷、體驗式營銷等方式，讓更多消費者了解醬酒魅力，拓展市場空間。

嚴躍群的演講贏得了現(xiàn)場同仁強烈共鳴，她為貴州精品醬酒的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗與智慧。此次活動后，貴州醬酒行業(yè)將以新的標準、新的理念為指引，在“醬人匠心”的傳承與發(fā)揚中，釀造更多精品醬酒，推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)邁向新高度，在國內(nèi)外市場綻放更加耀眼的光芒。